カカオ豆をすり潰し、出来た粉末を腕に入れてぬるま湯を加え、手で混ぜて
ペースト状にする。これにバニラやアチョーテ(ベニノキ。すり潰して加え
赤煉瓦色を出す) 耳花(キムボペタルム・ペンデュリフロルム) サポーテの
種の粉末などを１種から数種加える。ひょうたん一杯の熱い湯に茶さじ一杯の
ペーストを溶いて飲む。カカオは高価なため原住民のバティードにはほんの
少ししか入っていないが、変わりにたっぷりの黒胡椒が入っている。

ラカンドン族の神に捧げるチョコレート飲料
儀礼の主催者の妻は、カカオオ豆を煎ってから、それをマノ(石杵)とメターテ
(挽石、石臼)ですり潰す。この時アーツクという草を加える。
この混合物を木の棒でかき混ぜながら水を加える。アーツクの効果でよく泡立つ。
これを漉して、最後にバルチェ(儀式用の蜂蜜酒)またはサク・ハ(トウモロコシ粥)
が入った腕に注ぎ入れる。この飲み物が｢神の壷｣に供えられる。