唐子の落雁

だいぶ前ですが、横浜の中華街で、ふと菓子木型を発見。
中華菓子では、打ちものとはいえど油も使うせいか、使いこんだ様子が日本のものと違います。
唐子が可愛かったので、ちょっと打ってみました。
どの型もなかなかいい感じ。杏仁パウダーや片栗を混ぜてつくってもいいかも。
バター型につかったり、洋菓子にも使えそうです。



粉の種類、配合によって、無限のバリエーションがある打ちもの。お気に入りの和菓子木型を使って。


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2010.3