金沢の越野さんのお店を訪ねて、金花糖のバリエーションの多さに驚かされました。
以前からこちらのホームページで見せていただける金花糖が可愛らしく、
ご主人の金花糖に対する思い入れも感じられて、いつか伺ってみようと思っていました。
長岡周辺で金花糖やまゆだまのお店を訪ねた後、東京に帰るにあたって、
今度こそ金沢経由で帰ることにしたのでした。


それまで何回か金花糖づくりに挑戦していたのですが、どうもうまくいかず、
そんな思いを持って、１２月のお忙しい時期でしたがお願いして伺いました。
ご主人がすぐに作業の様子を見せてくださって、ほんとうに丁寧にコツを教えてくださいました。
今まで自分のやっていたどこに問題があるのか、よくわかりました。問題はたくさん！
帰る時には頭の中にも手にも金花糖がどっさりの私でした。
百聞は一見にしかず。ご主人のご好意と熱意に頭の下がる思いでした。