福井生まれの友人にこの生せんべいのことを話していたところ
後日、ご両親が買いに行って送ってくださったのです。
この菓子が今もあるかどうかもわからなかった私はうれしい驚きでした。

｢生せんべい｣は江戸時代、三国港の名物として知られた菓子だそうで
そんな古い菓子が今もちゃんとつくられていたことに感激です。
ニッキ味や黒糖風味もあり、ほんのり甘く、噛みしめるとおいしい、
ユニークな菓子だと思います。どんな風につくるのか見てみたいものです。
どういういきさつでつくられ、名物になったのでしょう？

三国は酒饅頭をつくる店がたくさんあり、行事ごとには必ず酒饅頭だそうで、
この｢生せんべい｣の西坂さんでも、酒饅頭が主力商品のようです。
酒饅頭のおかげで｢生せんべい｣もつくられ続けてきたのかもしれません。
うれしい、うれしい。