ミサの時に聖体拝授としていただく薄焼煎餅です。
上の写真はデザインも美しく、温もりのあるオブレアスです。
オスチアのラテン語の意味は「犠牲」。
日本語ともなったオブラートの語源でもあるようです。
焼き菓子としても、発酵させないパン（聖書では「種なしパン」）としても原点的存在です。

どこか炭酸煎餅やカルルス煎餅にもにていますね。
どちらも、もっときっちり平らで、いかにも工場製ですけど。
幻とされている利休の「ふのやき」は、このオスチアへの利休の思い入れがあったのでは？
とする説もあったりするし・・・。
南蛮菓子として記録に残っている｢ヲベリヤス｣はこれかなとも思えるし・・・。

フランスではオスチア職人が教会のオスチア以外に、｢ウーブリ｣という
オスチアを丸めたゴーフルを13世紀よりつくり始めました。
これは今はなき菓子屋とパン屋の間の職種で、ウーブリ屋と呼ばれたそうです。
古代ギリシアにもあった鉄にはさんで焼く菓子｢オペリアス｣、
現代のウエハース、ワッフル、ゴーフルとはどんな関係？と
まだまだいろんな邪念をかきたてる美しいオブレアスなのでした。

撮影 / M. Morita
上の画像は１８世紀のフランス、オーベルニュのオスチアの型。大きいものと小さいものが焼ける。

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