フィリピンはスペイン統治のなごりでお菓子にもスペインの影響が見られます。
スペイン・カトリックの行事菓子も多く残っているようです。

上の写真でキャラメル包みされている大、小のものが、元はスペイン・アンダルシア地方の
クリスマス菓子のポルボロンです。アーモンドの粉を焼いてつくるのでこうばしく、
日本の落雁に似ています。スペインで最初食べた時はびっくり！
日本でもなぜかこのどちらかといえば地味な菓子を年中つくっている洋菓子店がいくつかあります。
フィリピンではポルボロンのお約束どうり、ちゃんとキャラメル包みで売られています。


スペインのチョコラーテ味のポルボロンの箱。